母が子を想うように体にやさしいお菓子作り、良質な素材には、自然な甘みやコクがあります。 |
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| ホロホロ、サクサクと不思議なほど軽く、しっとり。 どこにもないオリジナルのママンの手作りのタルトは２０数年以上もの間変わらない温かい母の味として、小さいお子様から、ご年配の方までどなた様にもご愛顧いただいております。 スタッフと共にやさしいお菓子作りに・・・と日々心を込めて努めております。 今後ともよろしくお願いいたします。 |
| タルトメッセ madam yoshie |
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madam 小川 美枝 樟蔭短期大学生活科卒 1979年に子供たちのおやつとして洋梨のタルトを作る。 後にイタリアンレストラン・ピエトラサンタのオーナーに 依頼を受け、1980～1998年までデザートとして18年間 家庭より納める。 1996年4月谷町筋の生玉寺町にタルトメッセをオープン。 2003年8月 生玉前町に移転、現在に至る。 マダムヨシエ facebook>> |
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| たまご 木酢酸などを豊富に含んだ配合飼料で生産した安心卵「ネッカリッチ」の卵を使用。 |
小麦粉 キメが細かく仕上がりはしっとり、ソフトな食感を出せる増田製粉のゴールド（国内産）を使用。 |
黒糖 風味がよくミネラル成分も豊富で、他の砂糖類に比べコクが出る上野砂糖の黒糖（国内産）を使用。 |
三温糖 カラメルの風味がよく、上白糖よりミネラル成分が豊富な三温糖（国内産）を使用。 |
